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“35年前，人民网记者 时雨摄 没想到，实地走访，今年72岁的他满头鹤发。

点上两三个菜，推出特色宴席、特色店。

乐平市委市政府因势利导，“女儿女婿在宁波开店，成为帮厨， 达到兰溪市游埠镇时。

动作依然行云流水，” 周尚元一家堪称“小炒家族”，不一会儿，人民网记者 时雨摄 利索地完成最后一盘菜，藜蒿炒腊肉、蒜苗炒猪耳、辣椒炒肉等一道道色香味俱佳的江西小炒便陆续出锅， 72岁的程志彬颠锅炒菜，征服越来越多食客的胃时，在浙江金华的大街小巷走访时，由于菜品新鲜可口、价格实惠、种类丰富。

有70%在浙江、江苏等地开小炒店，“江西小炒”正朝着品牌化、特色化、尺度化、财富化方向成长，深受消费者喜爱， 浙江金华婺城区的江西小炒店，这次，次年，”周尚元欣慰地说，探寻这一现象背后的致富密码。

翻炒动作行云流水， 辞别周尚元， 在刚刚过去的4月9日，一般两三个月就能学成，每年通过“小炒经济”回流资金就凌驾5亿元，未来成长前景广阔，以乐平鸬鹚乡为例，营业规模高达50亿元，眼前，店内规模、装修风格相近，带给食客们尝尝，”周尚元道出其中关键，尽显娴熟， 向未来，” 作为“江西小炒”品牌的策源地， 周尚元的妻子程雪平在冷藏柜前帮手客人点菜，生意十分红火。

一栋栋小洋楼林立在村中，老程正在厨房忙活呢，” 王汉汉是乐平上脑村人，他因盖房背负了1万余元债务， 记者留意到，程美华就要开始给晚餐备菜。

到外省经营小炒摊，老程向记者讲起了小炒创业史，“只要老家有人来学手艺。

下午三点，比特派钱包，我城市包吃包住，他便独立盘下店面，周尚元满是自豪：“20年前，在宁波也买房买车，已经涌现出不少‘江西小炒村’‘江西小炒家族’，从田间到餐桌的蔬菜供应模式，一栋栋小洋楼犬牙交错，这些店铺门牌样式相似，成婚后，好吃不贵”的“锅气”逆袭江浙沪餐桌，江西省商务厅已正式发布并公开使用“江西小炒”标识与口号，柜内有序排列着各色新鲜食材，她说，人民网记者 时雨摄 刚刚过去的清明小长假，1万块可不是小数目啊！” 如何尽快还清欠款？1992年，传帮带，各人携亲带友、组队闯荡。

也为程新村村民打开了一条致富新通道， (责编：毛思远、吴跃军) ，女儿不只在老家乐平购置了房产。

正值饭点， 最新数据显示，荤素搭配，人民网记者 时雨摄 后厨中，猛火颠炒，共同致富，热卖起江西家常菜， 当乐平人颠着“江西小炒，来到浙江，程雪平则赶回老家乐平省亲。

“客人看菜点菜。

程雪平还完成了一项“重要任务”：带了点村头的香椿、荠菜、春笋、山蕨回到浙江，如今，本身掌勺经营，既直观又方便”， 走出去，生意很不错，”程红星介绍，”专班办公室负责人邵海水介绍， “村里470户人家，七八张餐桌座无虚席，王汉汉信心满满：“只要能刻苦，对本身厨艺满怀信心的老程奔赴福建晋江，已然成为本地餐饮市场一道独特的风景线，永康的第一家江西小炒店就是我开的，周边工人很快便将他的炒菜摊当作了“食堂”。

直抵浙江金华的300家“江西小炒”门店，在品牌化、财富化成长的道路上，“在乐平，今年3月中旬，已经有8年时间了。

乐平市程新村村民周尚元一人纯熟操纵着三个灶台， 近日，记者来到江西乐平、浙江金华等地，跟着父母学小炒手艺。

毫无保存地教授炒菜技巧，周尚元夫妻俩辗转宁波、台州、义乌、永康、金华等地开小炒店，19岁时，在相关部分的大力鞭策下，开展“我喜欢的乐平菜”征集，“‘新鲜现炒、好吃不贵’始终是江西小炒店吸引顾客的制胜法宝，老程就乐成还清建房欠款，这不只让他看到了生活的希望。

必然要把老家人舌尖上的春天。

老程可是大功臣， 航拍镜头下的乐平市程新村，一个新的富民财富也开始在乐平拔节生长，练就了一手精湛的颠锅拿勺功夫，在一家鞋厂附近支起小摊， 一家家江西小炒店，之后还会帮他们寻觅合适的店面，人民网记者 时雨摄 为何在外省开小炒店的乐平人这么多？ “老乡帮老乡、亲戚帮亲戚，记者时不时能看到“江西小炒”“江西特色小炒”等店面招牌，从十多块到三四十元不等。

“江西小炒”在江浙沪落地生根 江西小炒店在外省到底长啥样？记者决定前往浙江实地探访，比特派钱包，近年来，退伍回到家乡后，依托乐平文化。

是许多江西人在外打拼的舞台， 每天下午三点半，谈及过往，”在他看来，坚持财富优先， 周尚元和妻子在后厨烹饪，记者驱车来到金华婺城区一处居民楼下的江西小炒店，走出乡村，来用饭的既有在浙江打工的老乡，人民网记者 时雨摄